1.先把干贝泡发，三个小时，接着用手撕碎备用。
2.大红虾去壳后，清洗干净后，把虾仁切成段备用。
3.准备好甜玉米粒与胡萝卜丁。
4.热锅下油，放入蒜末姜末葱花爆香。
5.放入干贝与虾仁滑炒。
6.淋入适量的料酒。
7.放入玉米粒与胡萝卜翻炒至熟。
8.盛三分之一的干贝虾仁玉米胡萝卜放入到煲碗中。
9.煲碗中加入提前半个小时煮好的糯米粥混合均匀。
10.加入适量的盐调味，继续用小火慢炖至粥浓稠状。
11.撒上葱花搅拌一下即可食用。
市场上目前有两种干贝，一种纯淡干贝，纯淡干贝指晒制不添加任何盐分，只保存了仙贝原有海水的咸味，这种干贝干度好。另一种是带有咸味的干贝，这种干贝晒制过程中用少量的盐腌制过，整体手感比较湿。
